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1、嚴格按酒店制度規(guī)范自身儀容儀表；部門公共衛(wèi)生實行值日制度，每周進行一2、保持茶桌椅整潔，地面清潔，達到無蠅、無蜘蛛。茶具用后洗凈、消毒、保潔。員工穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。
3、倉庫實行專用，防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)、消毒的措施，并運轉(zhuǎn)正常。
4、茶品應(yīng)分類保存，分架，各類茶品有明顯標(biāo)志，要隨時檢查保存情況。
5、倉庫做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品。
6、茶品不得與雜品等物品混放，倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。
7、銷售定型包裝茶品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容，進貨時向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的茶品。
8、銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的茶品。
9、從業(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到:不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙。
10、 吧臺內(nèi)嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。